ズコット


   キリスト教の枢機卿の帽子を模した
イタリアの伝統菓子

ジェノワーズ(スポンジ生地)をカット
焼き色を活かして
型に帽子の模様になる様に
敷き詰め

軽くローストした
アーモンド&ピスタチオ
刻んだショコラを
ホイップした生クリームと混ぜて
生地の中に詰め

ムース・ショコラと
2層に重ねて
冷やし固めます

直径16cmのドーム型
あるいは写真の様に
小さな丸い型でも
可愛く仕上がります



パティスリー・ラ・メールの
ケーキ教室へのご参加を
お待ちしております


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良いのでありますように。。。

パティスリー・ラ・メールの 洋菓子教室

横浜の山の上 隠れ家風 少人数の 洋菓子教室です。 デモンストレーション 実習 ご試食の後 ケーキ/焼き菓子/デザートを お持ち帰り頂きます。 プロ使用の材料をご用意し ご家庭で 再現出来るレシピを ご紹介致します。 洋菓子教室へのお越しを お待ちしております。

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