苺のタルト タルト・フレーズ

 
もうすぐ
苺の季節到来です

アーモンドクリームを敷き
しっかりと焼いたタルトに

クレームパティシェールと
クレームシャンティを
マーブル状に混ぜてのせ

カットした苺を
花びらのように並べて

自家製苺のシロップ煮と
フランボワーズ(ラズベリー)の
グラサージュ・ルージュで
艶がけします

華やかな
真紅のタルト

小さく仕上げると
タルトレット・フレーズになります
こちらは
あまおう苺のタルトレット



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今日一日が
良い日でありますように。。。








パティスリー・ラ・メールの 洋菓子教室

横浜の山の上 隠れ家風 少人数の 洋菓子教室です。 デモンストレーション 実習 ご試食の後 ケーキ/焼き菓子/デザートを お持ち帰り頂きます。 プロ使用の材料をご用意し ご家庭で 再現出来るレシピを ご紹介致します。 洋菓子教室へのお越しを お待ちしております。

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