キャラメル・くるみ・カフェのブッシュ・ド・ノエル


お教室で製作した日から
少し時間が経っても

忙しい年末の
家族のスケジュールに合わせて
クリスマスケーキを楽しみたい

そんなご要望にお応えする

日にちが経ってからも
美味しく頂ける
冷凍保存可能な
ブッシュ・ド・ノエルです



ローストしたくるみを
サクサク刻んで散らした
カフェ風味の柔らかな生地に

高千穂発酵バターの
カフェ風味バタークリームを塗り

キャラメルで包んだ
くるみのプラリネを
ザクザク刻んで散らして巻き込み

ブッシュ・ド・ノエルの
薪の形に整えて

キャラメルで包んだ
パリパリアーモンドと
粉糖の粉雪で飾ります



丁寧に作った 
バタークリームは

子供の頃に食べたものとまるで違い

軽くてとても美味しい
ということを
ご紹介したくて
切に願います




洋菓子教室へのご参加を
お待ちしております



ご覧頂き
ありがとうございます






今日一日が
良い日でありますように。。。

パティスリー・ラ・メールの 洋菓子教室

横浜の山の上 隠れ家風 少人数の 洋菓子教室です。 デモンストレーション 実習 ご試食の後 ケーキ/焼き菓子/デザートを お持ち帰り頂きます。 プロ使用の材料をご用意し ご家庭で 再現出来るレシピを ご紹介致します。 洋菓子教室へのお越しを お待ちしております。

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