バトン・ショコラ

バレンタインデーの贈り物に
友チョコに
ひと手間かけた
アーモンドのサブレ

バトン・ショコラは
如何でしょうか？

フランス人シェフのレシピです

ドイツ産
アーモンドのペースト
マジパンと
高千穂の発酵バターの
柔らかな生地を
棒状にしぼって焼き上げ

トリュフと同じ
ガナッシュ・ショコラを挟み

両端に
温度調節
テンパリングをした
フランス産
カカオバリー社の
クーベルチュールをつけます

手間をかける分
市販では買えない
深みのある味わいになります

可愛らしく包装して
ご家族
お友達
大切な人を
幸せにしませんか？


バレンタイン・ショコラの
お教室へのご参加を
お待ちしております

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朝になると
ぷっくりと丸っこい鳥が
縁側の木の庇にとまり
ガラスをつついたり
窓から部屋をのぞき込みます

入りたいのでしょうか？




今日一日が
良い日でありますように。。。





パティスリー・ラ・メールの 洋菓子教室

横浜の山の上 隠れ家風 少人数の 洋菓子教室です。 デモンストレーション 実習 ご試食の後 ケーキ/焼き菓子/デザートを お持ち帰り頂きます。 プロ使用の材料をご用意し ご家庭で 再現出来るレシピを ご紹介致します。 洋菓子教室へのお越しを お待ちしております。

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